鲜虾凤尾烧麦
菜品特色
这道鲜虾凤尾烧麦不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 肉馅 ((150g));鲜虾((8只)); 面粉 ((100g)); 胡萝卜 ((1根)); 香葱 ((适量));蒜仁((1-2颗))组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的鲜虾凤尾烧麦吧。菜品禁忌
所需食材
肉馅((150g))；鲜虾((8只))；面粉((100g))；胡萝卜((1根))；香葱((适量))；蒜仁((1-2颗))所需调料
鲜虾凤尾烧麦的做法
鲜虾去头后，虾身上的壳剥或不剥都可以，根据自己喜好而定。但尾一定要留着。醮料可根据自己的口味和喜好选择。香油可用烧热的油代替。喜欢吃辣的朋友可以加些辣椒油。
- 第 1 步
1.面粉和成面团加盖静置10分钟 - 第 2 步
2.鲜虾去头留尾，并抽去沙线 - 第 3 步
3.把带尾的虾仁用料酒、葱、姜和少许盐腌制一会儿，祛除腥味 - 第 4 步
4.肉馅加入葱末用植物油、盐、生抽、老抽、十三香、味精搅拌均匀 - 第 5 步
5.取出醒好的面团，再次揉搓均匀，搓成长条，切小剂，擀成比饺子皮略大的面片 - 第 6 步
6.取适量肉馅于面皮中央，放上一只虾，虾尾朝外 - 第 7 步
7.用虎口收紧收口 - 第 8 步
8.整理好虾尾，使之张开像扇形，一个烧麦生坯就做好了 - 第 9 步
9.同样的方法做好其它烧麦生坯 - 第 10 步
10.胡萝卜洗净、去皮，切厚度约3毫米的薄片 - 第 11 步
11.将胡萝卜片平放在笼屉上 - 第 12 步
12.烧麦生坯放在胡萝卜片上，开火蒸10分钟，配醮汁即可出锅 - 第 13 步
13.取调味碟，一边放葱姜末，一边放蒜茸姜末 - 第 14 步
14.分别在两边的调味料中加入生抽和香油，醮汁就做好了
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