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蒸焖子
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菜品特色
这种菜只有在山东聊城市多见，每年过年的时候家家户户都会蒸上一大锅，招待客人菜品禁忌
所需食材
五花肉(250g)；淀粉(300g)；鸡蛋(6个)；粉条(200g)；葱姜(适量)；蚝油，料酒，十三香(适量)；花椒(适量)所需调料
蒸焖子的做法
- 第 1 步
1.肉剁成陷，葱姜切碎掺入！ - 第 2 步
2.花椒熬水 - 第 3 步
3.熬完花椒水冷凉后倒入肉中，腌制半小时！ - 第 4 步
4.加入料酒，蚝油， - 第 5 步
5.加入鸡蛋清把个！ - 第 6 步
6.淀粉有水泡开，尽量泡透，水尽量少！ - 第 7 步
7.将淀粉倒入肉中！ - 第 8 步
8.粉条煮后过凉水 - 第 9 步
9.切碎粉条，倒入里面！ - 第 10 步
10.充分搅拌 - 第 11 步
11.水烧开 - 第 12 步
12.将和好的糊倒入锅里，不要太厚！ - 第 13 步
13.开锅40分钟，用刀一分为四，少撒点酱油，五分钟后起锅， - 第 14 步
14.稍微一凉，扣到案板上，晾衣晾就可以吃了！
该菜品最后更新于：2026-03-04
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