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完美奶黄包
1.52W 1.05K
菜品特色
这道完美奶黄包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由吉士粉(10克); 奶粉 (25克);澄粉(10克); 黄油 (40克); 鸡蛋 (80克);中筋 面粉 (250克);清水(120克);奶黄馅(250克); 白糖 (75克); 干酵母 (3克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的完美奶黄包吧。菜品禁忌
所需食材
吉士粉(10克)；奶粉(25克)；澄粉(10克)；黄油(40克)；鸡蛋(80克)；中筋面粉(250克)；清水(120克)；奶黄馅(250克)；白糖(75克)；干酵母(3克)所需调料
完美奶黄包的做法
- 第 1 步
1.奶黄馅黄油置室温软化； - 第 2 步
2.用打蛋器低速搅打至顺滑； - 第 3 步
3.加入白糖搅打至发白； - 第 4 步
4.分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀； - 第 5 步
5.所有的粉类混合过筛，加入盆中； - 第 6 步
6.拌成均匀的面糊； - 第 7 步
7.上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸； - 第 8 步
8.蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。 - 第 9 步
9.奶黄包将面粉、水、酵母置于面包机中，选择和面程序，搅打35-40分钟； - 第 10 步
10.将打好的面团取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面团； - 第 11 步
11.置于盆中，包上保鲜膜，置于28度烤箱或者室温，发酵至2倍大； - 第 12 步
12.取出排气，重新揉圆，将面团搓长条状分出小剂子，擀成圆形面皮； - 第 13 步
13.将冰箱里的奶黄馅取出，取一小坨奶黄馅搓成圆形小球，置于面皮中间； - 第 14 步
14.包成圆形包子状，收口朝下； - 第 15 步
15.蒸锅注水烧上汽，将包子放入锅内； - 第 16 步
16.盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。
该菜品最后更新于：2025-08-24
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