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芹菜炒香干
分类:
下饭菜
下酒菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小时候家里是卖菜的,开始从不吃芹菜,后来卖不完的芹菜就得自己吃,不吃没别的菜,于是就慢慢喜欢上芹菜香干了。
菜品禁忌
所需食材
芹菜
(四根);
香干
(四块);油(适量);盐(适量);
酱油
(适量);
鸡精
(少许);十三香(少许);葱段(少许);
青椒
(一个);
大蒜
(一瓣);
朝天椒
(因人而异)
所需调料
芹菜炒香干的做法
开始炒香葱朝天椒大蒜的时候油不要太热小火,倒入芹菜香干时候就要大火,这样炒出来的芹菜色泽好香干嫩。
第 1 步
1.芹菜切段,香干切丝,芹菜叶别扔。
第 2 步
2.小葱切段,朝天椒切段,青椒切片,大蒜切片,
第 3 步
3.起锅倒油,油温热下朝天椒大蒜小葱段炒香倒入芹菜香干青椒,放盐开大火爆炒,翻两下,关小火倒入酱油加少许水放入鸡精开大火翻炒均匀装盘。
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