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芹菜炒香干
菜品特色
小时候家里是卖菜的，开始从不吃芹菜，后来卖不完的芹菜就得自己吃，不吃没别的菜，于是就慢慢喜欢上芹菜香干了。菜品禁忌
所需食材
芹菜(四根)；香干(四块)；油(适量)；盐(适量)；酱油(适量)；鸡精(少许)；十三香(少许)；葱段(少许)；青椒(一个)；大蒜(一瓣)；朝天椒(因人而异)所需调料
芹菜炒香干的做法
开始炒香葱朝天椒大蒜的时候油不要太热小火，倒入芹菜香干时候就要大火，这样炒出来的芹菜色泽好香干嫩。- 第 1 步
1.芹菜切段，香干切丝，芹菜叶别扔。 - 第 2 步
2.小葱切段，朝天椒切段，青椒切片，大蒜切片， - 第 3 步
3.起锅倒油，油温热下朝天椒大蒜小葱段炒香倒入芹菜香干青椒，放盐开大火爆炒，翻两下，关小火倒入酱油加少许水放入鸡精开大火翻炒均匀装盘。
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