芝心鸡肉丸
菜品特色
这几天台风来了，经常下雨，潮嗒嗒的让人很不舒服。这让我更加迫切地期待晴天的出现，期待阳光的出现。如果午后闲来无事，可以为自己准备一本书，一杯茶和一些小食，来打发这漫漫时光。菜品禁忌
所需食材
鸡胸脯(200g)；盐(适量)；马苏里拉芝士(适量)；料酒(适量)；面包糠(适量)；蚝油(少许)；鸡蛋(一个)；五香粉(少许)；淀粉(适量)所需调料
芝心鸡肉丸的做法
一定要趁热食用，不然芝士就凝固了- 第 1 步
1.鸡胸脯洗净，切去边上多余的脂肪和筋 - 第 2 步
2.用刀背拍松后，剁成鸡肉泥（我用料理机打的） - 第 3 步
3.加入适量淀粉，料酒，盐，半个蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀 - 第 4 步
4.芝士切成小块 - 第 5 步
5.取一团鸡肉泥按扁，放上一块芝士，包好成丸子状（怕沾手可以事先在手上抹油） - 第 6 步
6.剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下 - 第 7 步
7.放到面包糠里滚一圈 - 第 8 步
8.锅里放油烧到五成热，放入鸡肉丸 - 第 9 步
9.炸至金黄捞出吸掉多余的油，趁热食用
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