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韩式基本大酱汤

分类:大酱汤 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道韩式基本大酱汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 里脊 肉(或牛 里脊 )(90g);茭瓜( 西葫芦 )(1段); 土豆 (1个); 豆腐 (200g); 金针菇 (适量);蟹味菇(适量);干 香菇 (3朵);青红辣椒各(适量); 大葱 (1截); 辣椒粉 (1小勺); 辣椒酱 (1小勺);大酱(3大勺);淘米水(适量); 酱油 1/2(腌肉料)(小勺);葱末(腌肉料)(1小勺); 蒜末 (腌肉料)(1/2小勺); 芝麻 碎(腌肉料)(少许); 胡椒粉 (腌肉料)(少许); 香油 (腌肉料)(1小勺)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的韩式基本大酱汤吧。

菜品禁忌

所需食材

里脊肉(或牛里脊)(90g);茭瓜(西葫芦)(1段);土豆(1个);豆腐(200g);金针菇(适量);蟹味菇(适量);干香菇(3朵);青红辣椒各(适量);大葱(1截);辣椒粉(1小勺);辣椒酱(1小勺);大酱(3大勺);淘米水(适量);酱油1/2(腌肉料)(小勺);葱末(腌肉料)(1小勺);蒜末(腌肉料)(1/2小勺);芝麻碎(腌肉料)(少许);胡椒粉(腌肉料)(少许);香油(腌肉料)(1小勺)

所需调料

韩式基本大酱汤的做法

  • 第 1 步1.大米洗净后,加入适量水,双手用力搓洗至水变成乳白色,倒出水备用
  • 第 2 步2.豆腐切成1cm见方的小块,放进淡盐水中浸泡15分钟,沥干水分备用
  • 第 3 步3.猪里脊切宽丝,加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料,抓拌均匀,腌制15分钟;
  • 第 4 步4.茭瓜切丁;土豆切丁;鲜蘑菇洗净,沥干水分备用;大葱、青红辣椒斜切成小段
  • 第 5 步5.起锅,加入少许食用油,下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿
  • 第 6 步6.加入淘米水,同时加入大酱和辣椒酱,同时加入土豆,边煮边不停搅拌至酱料全部化开
  • 第 7 步7.大火煮开至土豆八分熟,大约5分钟;同时下入豆腐和茭瓜;
  • 第 8 步8.再次煮开后,下入辣椒粉,转中小火慢慢煮出大酱的味道,煮到豆腐开始浮起;
  • 第 9 步9.下入金针菇和其他鲜蘑菇;再次煮沸后,下入葱段和辣椒段;搅拌均匀,煮开即可。
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