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江浙菜
清蒸大闸蟹
分类:
家常菜式
蒸锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清热、化瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹肉也是儿童天然滋补品,经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素,有助于促进人体组织细胞的修复与合成,提高免疫功能。清蒸大闸蟹的关键是要捆绑好仰身蒸,这样蒸出的蟹腿不掉黄不流
菜品禁忌
所需食材
姜(50g);
大闸蟹
(1000g);镇江
香醋
(6勺)
所需调料
清蒸大闸蟹的做法
吃蟹禁忌
1.蟹与花生仁、香瓜、柿、梨、冰饮不能同食。这些食物与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。
2.蟹与泥鳅不能同吃,泥鳅性温补,而蟹性冷利,功能与此相反,故二者不宜同吃
第 1 步
1.闸蟹用刷子刷洗干净
第 2 步
2.主要刷爪子
第 3 步
3.看看 爬的很快 说明新鲜
第 4 步
4.温水到一些白酒 把螃蟹麻醉 这样蒸时候完整
第 5 步
5.放进蒸锅
第 6 步
6.盖上盖大火蒸15分钟
第 7 步
7.准备好用生姜末加镇江香醋的调料
第 8 步
8.混合就行
第 9 步
9.蒸好啦
第 10 步
10.黄很多吧
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