莓果司康

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道莓果司康不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低粉(100克); 砂糖 (15克);盐(1/4小勺); 黄油 (25克);全蛋液 (1大勺); 牛奶 (45ML); 蓝莓 (共25克);蔓越莓(共25克); 泡打粉 (1小勺);全蛋液（刷面）组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的莓果司康吧。

菜品禁忌

所需食材

低粉(100克)；砂糖(15克)；盐(1/4小勺)；黄油(25克)；全蛋液(1大勺)；牛奶(45ML)；蓝莓(共25克)；蔓越莓(共25克)；泡打粉(1小勺)；全蛋液（刷面）

所需调料

莓果司康的做法

将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。

第 1 步1.低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛，把糖、软化的黄油加入一起混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。
第 2 步2.在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。倒入莓干，轻轻揉30秒。揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。
第 3 步3.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的圆面片。对切成8等分的面片。切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
第 4 步4.放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。

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