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鸡蛋蔬菜卷饼
菜品特色
春夏早餐饼菜品禁忌
所需食材
绿豆芽(75g)；胡萝卜(150g)；韭菜(50g)；木耳(50g)；鸡蛋(2个)；酱油、盐、酱汁、植物油、面粉、香油(适量)所需调料
鸡蛋蔬菜卷饼的做法
- 第 1 步
1.和面，饧面
- 第 2 步
2.胡萝卜切丝；韭菜切段；木耳冷水泡发切丝。
- 第 3 步
3.锅内放入少量油，油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽翻炒，后放入木耳丝继续翻炒均匀，熟后盛盘备用。
- 第 4 步
4.鸡蛋打散，倒入锅中翻炒，熟后加入炒好的蔬菜木耳，并加韭菜段翻炒，加盐、酱油、酱汁调味，滴几滴香油提香。盛盘。
- 第 5 步
5.将饧好的面团揉匀揪成小剂子，压扁，抹上香油，擀成饼，放入锅中，小火烙制。
- 第 6 步
6.饼烙好后，卷入炒好的蔬菜。
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