干锅鸡鱼
菜品特色
自己做的实惠又健康，尝试一下。菜品禁忌
所需食材
肉，鸡，鸭，鱼都可(吃多少看着办哦)；干锅料(看调料说明。没有调料自己用豆瓣酱油辣椒面自己调哦)；料酒；花椒；干辣椒或者小米辣；葱姜蒜；你喜欢的素菜；洋葱必备所需调料
干锅鸡鱼的做法
鱼可以裹蛋清面粉炸，家里没了我才直接炸的。肉食炸到九分熟- 第 1 步
1.所以的料备好，鱼用料酒花椒葱姜蒜盐腌制十五分钟。也可直接腌制好再准备其它配料，这样不浪费时间。腌制鱼我多放了咖喱疯狂长的薄荷叶，清新入味。 - 第 2 步
2.番茄是提味用的，有一次吃了番茄鱼久久不能忘怀，于是干锅也加入，最后证明好吃✌ - 第 3 步
3.热锅下油，热油炸鱼和鸡翅鸡脚 - 第 4 步
4.捞起来放一边，用剩下的油加入大葱杆和姜蒜爆香加入干锅调料和干辣椒或小米辣。没有干锅调料就加郫县豆瓣蚝油生抽花椒干辣椒来调味 - 第 5 步
5.先炒不容易熟的素菜炒好加火腿肠番茄 - 第 6 步
6.不停翻炒，如果油少了可以在这一步加入少许开水或者猪油。 - 第 7 步
7.菜炒好了放入炸好的荤菜放入翻炒，味道不足这步放入盐花椒粉少许鸡精翻炒直到入味 - 第 8 步
8.鱼放中两分钟后关火，撒入芝麻葱花，用余温焖一下，焖好了就好好享受美味吧！ - 第 9 步
9.我的配料稍微多了，味道淡了点额外加了些熟油进去。
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