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西芹胡萝卜肉丝
菜品特色
这道西芹胡萝卜肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 猪肉 (150克); 西芹 梗(二根); 胡萝卜 (半个);半个(一小把);蒜(一个);姜(二片);糖(适量); 生抽 (适量); 料酒 (适量); 淀粉 (适量); 芝麻油 (适量);油(适量);水 淀粉 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的西芹胡萝卜肉丝吧。菜品禁忌
所需食材
猪肉(150克)；西芹梗(二根)；胡萝卜(半个)；半个(一小把)；蒜(一个)；姜(二片)；糖(适量)；生抽(适量)；料酒(适量)；淀粉(适量)；芝麻油(适量)；油(适量)；水淀粉所需调料
西芹胡萝卜肉丝的做法
炒的素菜丝可以事先焯水焯熟，这样炒起来更快，但我喜欢炒熟的口感多一点。猪肉丝可以换成牛肉丝，也可以加点辣椒提味，反正家常的菜，有什么材料就用什么样的材料
可以放点鸡精或味精来提鲜
- 第 1 步
1.猪肉切成条，加入适量的糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉，搅拌均匀，最后加入适量的芝麻油，再用手抓匀，放一边腌制30分钟。 - 第 2 步
2.西芹、胡萝卜去皮、木耳都切成丝，蒜切片，姜切丝备用 - 第 3 步
3.锅内放入适量的油，烧至七八成热，放入肉丝滑炒至八九成熟，盛出来备用。 - 第 4 步
4.锅洗净，放入适量的油，放入蒜片姜丝爆香后，放入木耳胡萝卜丝，炒熟。 - 第 5 步
5.再加入芹菜丝稍炒后调入适量的盐，翻炒均匀 - 第 6 步
6.生抽加入一点水和淀粉，搅拌均匀成调料汁 - 第 7 步
7.最后放入事先炒好的肉丝，倒入调料汁，收浓汁即可出锅
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