麻辣干锅鸡翅
菜品特色
里面的土豆片也是无敌好吃呢，鸡翅皮焦肉嫩，麻香味十足。菜品禁忌
所需食材
鸡翅11个；土豆1个；青辣椒2个；生姜2g；葱段5g；干辣椒5g；花椒3g；大蒜6g；白芝麻适量所需调料
油适量；盐3g；麻辣香锅料0.5包；麻辣干锅鸡翅的做法
- 第 1 步
1.葱切段、干辣椒切、段生姜切片、大蒜切片、绿辣椒切滚刀块、土豆切片备用。鸡翅洗净，在表面划三刀方便入味。鸡翅里加入3克盐、料酒15ml，一半葱段，姜片，腌制10分钟。锅里倒一点点底油，放入腌好的鸡翅，小火慢煎。煎至表皮金黄翻面，两面都煎成金黄色盛出备用。 - 第 2 步
2.剩下的油不用倒，直接放入土豆片，煎至土豆片金黄色盛出。锅里倒入适量底油，放入剩下的葱段、蒜片、干辣椒、花椒爆香。倒入麻辣香锅调料。翻炒出香味，炒出红油。放入煎好的鸡翅、土豆片翻炒2-3分钟入味。放入青辣椒块再翻炒1分钟左右，出锅前撒上白芝麻。 - 第 3 步
3.小贴士：1、我用的麻辣香锅料，本来就带咸味的，所以只需要在腌制鸡翅的时候加盐让鸡翅入味。炒制的过程不需要再加盐了。一般麻辣香锅料，网上，超市都有卖的。2、鸡翅最好煎到两面都金色焦黄，这样皮脆脆的才好吃。3、最后料炒好，放入鸡翅土豆片翻炒个几分钟入味就可以了，不用炒的时间太久，中途不要加水。 - 第 4 步
4.超级下饭的麻辣干锅鸡翅。足以满足你的味蕾，这样一份鸡翅可以比平时多吃掉一份米饭。 - 第 5 步
5.里面的土豆片也是无敌好吃呢，鸡翅皮焦肉嫩，麻香味十足。 - 第 6 步
6.这样的麻辣干锅也可以自己随意搭配配菜，也可以放些菜花，香菇，都是很好吃的。
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