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自制果丹皮山楂卷
菜品特色
我儿子很爱吃山楂卷，所以自己动手吧。菜品禁忌
所需食材
山楂(若干)；糖(适量)；冰糖(适量)所需调料
自制果丹皮山楂卷的做法
一定要多放点糖，不然会很酸的。可以尝好了甜度再装烤盘烤。- 第 1 步
1.选择新鲜的山楂，洗净，上蒸锅蒸透（用筷子扎一下，很容易扎透既可），去核。加入砂糖，料理机打碎。（之所以蒸一下，是之后的熬酱省力。而且蒸好去核的山楂可以放冰箱里冷冻。随时可以拿出来做，不受季节的影响。大冬天也可以做山楂卷）。 - 第 2 步
2.加入冰糖，多少根据自己的口味定。放入不锈钢不粘锅中。先大火烧开，转小火熬。过程中要不停的搅拌，不然很容易糊底的。熬到粘稠状。勺子划过，有明显纹理。（好吧，此处我又偷懒了，倒入面包机，直接果酱功能。） - 第 3 步
3.倒入烤盘中，抹平。不要太厚，不容易烤干。（要用放酸腐蚀的烤盘。） - 第 4 步
4.放入烤箱，100度，120分钟，因为大家抹的厚度一定不一样，可以烤一会，看一看，再接着烤。卷卷。 - 第 5 步
5.切块，装盒。冷藏。
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