首页 >
榛子抹茶费南雪蛋糕
菜品特色
最近爱上了做费南雪，烘焙其实是可以千变万化的，但在于你有多少创造力，不是所有的事物都是一成不变的，适当可以创新一下，可能会得到意外的味道，今天我就用二种大家眼中特殊的食材，做上一道好吃的费南雪，真的是好吃到没朋友！尤其是抹茶控、坚果控的朋友们！而且我做的费南雪还非常健康！菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(30克)；细砂糖(40克)；黄油(60克)；维生素菊粉(20克)；东北野生榛子(60克)；抹茶粉(5克)；蛋清(2个)所需调料
榛子抹茶费南雪蛋糕的做法
1、抹茶的品质不同，所以可以适当调整数量，自己掌握。 2、烤箱温度不同，精准度不同，适当调整。- 第 1 步
1.准备所有食材，详见食材表，可以做出9块费南雪 - 第 2 步2.先将黄油涂抹到模具上，然后模具入冰箱冷冻层备用。
- 第 3 步
3.剩余的黄油小火加热烧开后，晾凉备用！ - 第 4 步
4.我采用的是东北野生榛子（烤制过的熟榛子），这种榛子虽然个头很小，但无论从口感还是营养成分都绝对比美国大榛子棒。不过就是一点，夹起来很费事。为了家人拼了！ - 第 5 步
5.才夹了一半，继续努力，为了最重要的事----吃。我拼了！ - 第 6 步
6.然后用刀把稍微大一些切碎一下备用！ - 第 7 步
7.蛋清加入细砂糖。 - 第 8 步
8.打发至鱼眼泡即可。 - 第 9 步
9.低粉过筛，然后把抹茶粉也过筛。 - 第 10 步
10.用手指搅拌均匀！ - 第 11 步
11.这样的状态就可以了！ - 第 12 步
12.然后再次过筛到蛋清液中！ - 第 13 步
13.十字法底部翻拌！ - 第 14 步
14.然后把榛子碎过筛，注意不是把榛子倒入进去，是把榛子粉筛入，大颗粒的留着备用！ - 第 15 步
15.然后加入维生素菊粉搅拌均匀。维生素菊粉不仅可以补充维生素矿物质，还可以大量补充膳食纤维。非常适合便秘人群，对调节肠道菌群、减肥、瘦身有很好的帮助。不仅如此，在烘焙品中加入维生素菊粉可以是其口感更醇厚，我做过对比，口感确实不一样。所以很多德国、法国的高端烘焙品牌中都有用到，更主要的是我们做烘焙毕竟是吃的，所以健康方面更要重视！废话说多了，我们继续！ - 第 16 步
16.面糊搅拌均匀后，倒入液体黄油。继续搅拌均匀！ - 第 17 步
17.搅拌均匀后，冰箱冷藏室静置半小时。 - 第 18 步
18.然后将面糊倒入磨具中。 - 第 19 步
19.在均匀的撒上榛子碎即可！ - 第 20 步
20.烤箱提前预热，这个是常识我就不说了！到达温度后入烤箱，我采用的是上下火165度，20分钟。但每个人的烤箱温度精准度是不同的，建议大家自己调节！ - 第 21 步
21.烤好后脱模即可。这道经过我之前的杏仁费南雪方子改良后的榛果抹茶费南雪，是抹茶控、坚果控的最爱！真的好吃到没朋友！ - 第 22 步
22.在这个秋冬季节的午后，一杯咖啡、二块费南雪，闭上眼睛，你猜你是在哪里。。。日后我会研究出更多口味的费南雪分享给大家。未完待续。。。。。。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/633355
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
