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家常菜
白萝卜炖猪蹄
分类:
家常菜式
下酒菜
菜汤
清淡
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
猪蹄要选美丽的前蹄,因为前蹄好吃些,呵呵,这道菜老少皆宜,清淡有营养,好肉好菜汤更棒,喜欢吃辣的朋友吃的时候调一个辣椒碟子简直棒得没话说。
菜品禁忌
所需食材
猪前蹄(1只);
大葱
(1根);
萝卜
(2斤);小
香葱
(适量);姜(适量);盐(适量);
白醋
(2勺)
所需调料
白萝卜炖猪蹄的做法
第 1 步
1.猪脚买的时候切成小块,洗干净。
第 2 步
2.水烧开把猪脚焯一下血水,大概煮2分钟。这样熬出的汤更白。
第 3 步
3.把焯的水倒了,猪脚冲洗掉浮沫,还要把猪脚的毛要夹干净,这个需要花点时间。
第 4 步
4.锅里加水大概2500ml水,放猪蹄姜葱,倒2勺白醋,为了骨头中钙更多释放到汤里,大火烧开改小火慢炖。
第 5 步
5.大概熬1个半小时,加萝卜,2勺盐,大火继续熬十分钟萝卜就可以了。
第 6 步
6.盛到碗中撒上葱花OK。
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