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家常菜
素版干煸芸豆
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
家庭餐
功效:健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这个干煸芸豆饭馆里常被点到,自己在家做可以完全把肉末省略掉,肉末可省但辣椒一定要放,没了辣子这道菜就不好吃了。
菜品禁忌
所需食材
芸豆
;干红
辣椒
段;
花椒
所需调料
盐;糖;油;
素版干煸芸豆的做法
第 1 步
1.芸豆择好洗净,锅内热油入芸豆不停地翻炒,炒到芸豆缩水变软盛出备用;锅中留少许底油,放干红辣椒段和花椒煸出香味,倒入刚才煸好的的芸豆,加盐、糖调味,再翻炒几分钟就可以出锅了。
第 2 步
2.小贴士:炒这道菜油要多放些,最好刚盖过菜,千万不能加水,让菜在油里煎熟,勤翻炒别弄糊了,否则这道菜就完蛋了,切记!
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