水煮鱼
菜品特色
麻辣的鲜香让我爱上了水煮鱼片，尝过许多鱼种后，我觉得还是草鱼煮出来的鱼片口感上更胜一筹。外面卖的都没有自家做的美味，卫生。健康少油的同时在口味上也可以随意调整。菜品禁忌
所需食材
草鱼(1只)；水煮鱼料(1盒)；白菜(0.5颗)；南瓜(1块)；土豆(3个)；金针菇(1颗)；花蛤；香葱；地瓜粉所需调料
水煮鱼的做法
用地瓜粉腌制肉片可以使肉片更加鲜嫩哦- 第 1 步
1.把草鱼洗净，鱼骨鱼片分开装盘 - 第 2 步
2.鱼片中加入适量盐、味精、料酒、地瓜粉.（加地瓜粉腌制能够使鱼片肉质更加鲜嫩）。 - 第 3 步
3.准备好食材 - 第 4 步
4.取一口锅加入清水烧开 - 第 5 步
5.加入鱼骨，煮5分钟左右捞出沥水备用。 - 第 6 步
6.另取一口锅水烧开加入土豆煮5分钟左右，捞出备用。 - 第 7 步
7.取空锅加入油，加入调料，蒜末爆香。 - 第 8 步
8.加入鱼骨翻炒片刻 - 第 9 步
9.加入清水煮开后加入食材，煮熟后盛入干净的铁盆中。 - 第 10 步10.取锅加水烧开，分次加入鱼片捞熟沥水。鱼片在锅里煮2.3分钟即可
- 第 11 步
11.捞出的鱼片均匀铺在菜上面。 - 第 12 步
12.葱段铺在鱼片上面 - 第 13 步
13.取锅加入油烧至9成热。 - 第 14 步
14.撒上花椒，淋上烧好的热油。嗤嗤的响声，顿时香味四溢。一道鲜香诱人的水煮鱼片烧好了。
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