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清蒸鲫鱼
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菜品特色
这道清蒸鲫鱼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鲫鱼 (一条（约500克）);葱(适量);姜(适量); 生抽 (适量);盐(适量);油(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的清蒸鲫鱼吧。菜品禁忌
所需食材
鲫鱼(一条（约500克）)；葱(适量)；姜(适量)；生抽(适量)；盐(适量)；油(适量)所需调料
清蒸鲫鱼的做法
1、我喜欢用中火，因为我感觉用大火的话，很容易造成鱼背厚肉的地方还没熟，鱼腩的部位已经烂掉了；2、关于时间也不是一成不变的，鱼的大小不同，各家炉具的火力不一，还得根据自己的实际情况来决定时间的长短，关火后虚蒸2分钟这个很重要；3、蒸鱼的鱼汁，有人喜欢用来跟生抽一起煮调料，有人倒掉，看你自己喜欢啦！我家是倒掉的，因为那汁毕竟有腥味，我家大猪不喜欢，我个人倒是没所谓；4、蒸鱼的最后步骤是淋热油，一定要把生油、生抽、姜片、葱粒一起煮开，马上淋到鱼身上，这样做出来的清蒸鱼才鲜甜美味！- 第 1 步
1.材料：鲫鱼1条 - 第 2 步
2.蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段 - 第 3 步
3.鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片，很肥美的鲫鱼，鱼蛋当然要保留，很好吃的哦： - 第 4 步
4.锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟： - 第 5 步
5.关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉： - 第 6 步
6.起油锅，热油后加入生抽、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上： - 第 7 步
7.来，快点趁热吃吧，很鲜甜的呢！
该菜品最后更新于：2026-01-28
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