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家常菜
凉拌白菜心
分类:
家常菜式
懒人餐
素菜
凉菜
功效:瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
百菜不如白菜。白菜,菜中之王,营养价值和药用价值很高。
菜品禁忌
所需食材
大
白菜
心;
香菜
;葱;干红
辣椒
所需调料
盐;糖;味精;
凉拌白菜心的做法
第 1 步
1.白菜心切成细丝备用;香菜和葱切成碎末,干红辣椒切成小段备用;切好的白菜心和香菜葱末混合;
第 2 步
2.起油锅,下入干红辣椒段小火慢炸出香味,直接泼到菜里;辣椒油和菜拌匀后,添加适量盐、糖和味精拌匀即可。
第 3 步
3.小贴士:1、粗壮的香菜根很好吃的哦,我都没有扔掉;2、不能吃辣的,可以干炸花椒,或者直接烧热油泼,香油、花生油、玉米油、橄榄油随自己喜好;3、先用热油拌匀白菜心,再添加其它调味,可以有效防止白菜心迅速出水;4、盐糖是基础调味,也可以添加凉拌酱油和米醋,两种滋味,不同的风格。不主张太多的调味,那样会掩盖白菜心本身的鲜、甜、美。
第 4 步
4.百菜不如白菜。白菜,菜中之王,营养价值和药用价值很高。
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