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西餐
草莓慕斯
分类:
饼干
蛋糕
烘焙美食
慕斯
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
改用的广州叶子的方子,很好!
菜品禁忌
所需食材
黄油
(50g);消化饼干(100g);
奶油
奶酪
(150g);淡
奶油
(150g);细
砂糖
(50g);吉利丁片(10g);
草莓
酱(50g);
草莓
(若干)
所需调料
草莓慕斯的做法
第 1 步
1.消化饼干擀碎,黄油隔水融化,然后混合后,倒入慕斯圈,用勺子压平
第 2 步
2.清水里加些淡盐水,浸泡几分钟,洗净擦干,切成两半
第 3 步
3.草莓放进慕斯圈里放入冰箱冷藏
第 4 步
4.奶油奶酪放软,用打蛋器打顺滑,倒入草莓酱打均匀
第 5 步
5.淡奶油加糖打至六分发,倒入奶酪里搅打均匀
第 6 步
6.把提前用冰水泡软的吉利丁片隔水加热,倒入慕斯馅里搅打均匀,倒进慕斯圈,放进冰箱冷藏
第 7 步
7.适量草莓用料理机打成草莓汁,喜欢甜一点的可加入适量白砂糖放入吉利丁片,额外的五克,融化,然后倒在凝固好的慕斯上,放入冰箱冷藏三个小时,电吹风绕慕斯圈吹吹,脱模
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