香辣鸡翅
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菜品特色
鸡翅颜色红亮诱人，味道鲜香可口，略带微微的辣味，超级下饭滴说！提前只需调一碗酱汁，这一道菜就能轻松搞定！菜品禁忌
所需食材
鸡翅中；大葱；姜；八角所需调料
韩国辣酱；花雕；老抽；糖；鸡精；香辣鸡翅的做法
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。- 第 1 步
1.鸡翅化开洗净，用刀子在正反两面各刻上两三刀，帮助入味。大葱切段，姜切片。
- 第 2 步
2.取个小碗，挖两勺韩国辣酱、倒入两勺花雕酒、半勺老抽，加入少许清水调成酱汁。 - 第 3 步
3.炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱、姜、八角炒香，倒入鸡翅中，煸炒至鸡翅变色。
- 第 4 步
4.倒入调好的酱汁；加入少许清水，没过鸡翅；加入盐少许，盖盖子炖。
- 第 5 步
5.加入糖少许调味；炖至汤汁浓稠即可，出锅前可放入少许鸡精。 - 第 6 步
6.小贴士：1、鸡翅中可以两面各刻上两刀，帮助入味。2、酱汁调好，倒入之后再添加水，没过鸡翅即可，要是感觉颜色还浅，3、可以适当添加点老抽。3、盐可以直接加入酱汁中，这样更省事。 - 第 7 步
7.韩国辣椒酱，有别于我国的辣椒酱，其颜色红艳，包含咸、甜、辣三种口感，并且辣味相对于颜色来说，要显得轻的多，所以千万不要被其颜色吓退。 - 第 8 步
8.网上有调查，60%的人喜欢吃鸡翅，认为鸡翅最鲜美！鸡翅的吃法很多，并且样样可口，是零厨艺妈妈的大爱！零厨艺妈妈们，走过路过，不容错过哦！ - 第 9 步
9.哇咔咔，诱人不？那个汤汁，拌饭没的说！
该菜品最后更新于：2025-10-28
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