茄汁肉圆豆腐
菜品特色
女儿喜欢吃番茄酱，我就说嘛，家里的番茄酱怎么就莫名其妙的少了呢，终于有一天被我发现，嘿，这丫头居然就这样空口吃，我真是服了她了，当然，用番茄酱做的菜，她也是百分百喜欢，正常连那个汁都会被拌饭吃掉，不怕丢丑的话，她连盘子都舔得干干净净，呵呵，这仅允许她在家里这样做！菜品禁忌
所需食材
番茄(1个)；鸡蛋(1个)；肉泥(100g)；油(1大勺)；豆腐(1小块)；盐(1.5勺)；鸡精(1/2小勺)；生粉(1大勺)；番茄酱(2大勺)；酒(适量)；葱姜末(适量)；黑胡椒粉(适量)；水(适量)所需调料
茄汁肉圆豆腐的做法
1、豆腐最好用开水烫一下，去掉一部分豆腥味。2、搅拌肉泥时，水要分次加。
3、黑胡椒依个人的口味添加。
- 第 1 步
1.将番茄洗净后在微波炉中“叮”一下，剥去皮、切成丁。 - 第 2 步
2.豆腐洗净切成块后，放入开水中烫去豆腥味。 - 第 3 步
3.肉泥加葱姜末、鸡蛋、生粉、酒、盐、鸡精、水。 - 第 4 步
4.搅拌上劲。 - 第 5 步
5.做成小肉圆，放入开水锅中煮至浮起。 - 第 6 步
6.锅内放油。 - 第 7 步
7.下番茄丁煸炒。 - 第 8 步
8.倒入豆腐、肉圆和煮肉圆的汤，再倒入番茄酱。 - 第 9 步
9.盖上锅盖烧15分钟左右。 - 第 10 步
10.撒点黑胡椒粉。 - 第 11 步
11.再下点盐调味，翻炒几下就行了。
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