麻油荷兰豆
菜品特色
荷兰豆，看起来很小清新的一种菜。它清脆、微甜、爽口，基本怎么做味道都不会失败。平常吃的多的是蒜蓉或是当做配菜，这次换个新吃法——麻油荷兰豆。菜品禁忌
所需食材
荷兰豆200g所需调料
麻椒2饭勺；干辣椒1饭勺；油4-5饭勺；清水适量；盐少许；味精一丁点；麻油荷兰豆的做法
- 第 1 步
1.锅内烧开水，加少许盐；荷兰豆下锅内，再次开锅捞出；迅速用凉水（熟水）过一下，使之降温；
- 第 2 步
2.锅内烧开油，加入干辣椒和麻椒，转小火爆香；关火后，等油凉下来，干辣椒和麻椒取出；荷兰豆加点盐、味精，和步骤5的油拌和一起即可。 - 第 3 步
3.荷兰豆，看起来很小清新的一种菜。它清脆、微甜、爽口，基本怎么做味道都不会失败。平常吃的多的是蒜蓉或是当做配菜，这次换个新吃法——麻油荷兰豆。 - 第 4 步
4.其实本来打算芥末拌或是蒜蓉炒来着，但是又想搞个新口味、以前没吃过的口味，而且还要保证是快手菜。于是俺就用了自制麻油拌荷兰豆，没想到效果不错，很出彩，吃起来很过瘾，小清新下掩藏着重口味，重口味又未掩盖小清新。 - 第 5 步
5.最近爱吃蔬菜，特别是绿叶菜。出门吃宴席，照着青草就下货，特别是酸甜口味的生拌菜。以前俺不明白老妈为啥那么爱吃菜，放着肉肉都不看一眼，如今俺也明白了，上年纪了口味总是要变得……清淡……
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