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虾仁鸡蛋灌酥饼
菜品特色
这道虾仁鸡蛋灌酥饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由思念 香葱 味飞饼(1张); 鸡蛋 (1个); 虾仁 (少许);盐(半茶勺); 黑胡椒 粉(少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的虾仁鸡蛋灌酥饼吧。菜品禁忌
所需食材
思念香葱味飞饼(1张)；鸡蛋(1个)；虾仁(少许)；盐(半茶勺)；黑胡椒粉(少许)所需调料
虾仁鸡蛋灌酥饼的做法
鸡蛋液中可根据个人口味来添加少许配料飞饼的饼皮本身带有少许油，所以一般不用再另外刷油，如确实需要，也不要多，薄薄一层就好
如果仍然觉得有难度，那么直接在饼烙酥之后，在锅中打入一个鸡蛋，将饼放在鸡蛋上即可
如果对火候没把握，建议灌一半鸡蛋液，以免烧焦，再次强调，全程需用最小火
- 第 1 步
1.鸡蛋用蛋抽或筷子打散 - 第 2 步
2.虾仁剁成碎粒儿 - 第 3 步
3.把虾仁拌入鸡蛋液里 - 第 4 步
4.加入少许盐搅匀 - 第 5 步
5.用最小火将飞饼煎至饼的边缘开始明显鼓起 - 第 6 步
6.可见饼面金黄，等饼鼓起，用筷子从边缘鼓起处挑一破洞，可以稍大些 - 第 7 步
7.用筷子将饼皮稍稍抬起，另一手将虾仁蛋液倒入饼中，并使蛋液均匀滑开 - 第 8 步
8.继续用小火烙饼，烙至蛋液半凝固状，再翻面 - 第 9 步
9.将饼取出，撒上黑胡椒粉即可
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