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东阿阿胶固元膏
菜品特色
女人要爱自己！菜品禁忌
所需食材
东阿阿胶(125g)；黄酒(250ml)；核桃仁(125g)；新疆大红枣(250g)；枸杞(50g)；桂圆干(125g)；冰糖(90g)；芝麻(125g)；玫瑰花干(若干)所需调料
东阿阿胶固元膏的做法
- 第 1 步
1.取125g东阿阿胶 浸在250ml的黄酒里（我用的是五年陈的会稽山）浸1-2天，会比较软，煮起来会比较方便。如果怕冰糖溶解比较慢，也可一起浸进去。 - 第 2 步
2.备好各种要加的料。都洗净、称好。 - 第 3 步
3.红枣要去核，当然也可以买直接去核的，但味道不会那么好。 - 第 4 步
4.核桃仁要洗净、打碎、炒熟。（生芝麻也要炒过，我用的是炒熟了的芝麻就省去这一步骤了）。 - 第 5 步
5.接下来就是要将事先浸好的阿胶和黄酒隔水加热了，并不停的搅拌，加热20-30分钟。大致可以抽丝的状态就可以了，图为加热至15分钟的样子。 - 第 6 步
6.等到阿胶完全溶解于黄酒后，将事先准备好的核桃仁、红枣、桂圆干、枸杞、冰糖、芝麻、玫瑰花干都加进去，搅拌均匀，加热30-40分钟后，待冰糖融化后，就大功告成啦！ - 第 7 步
7.煮完之后装在方形或长方形的保鲜盒内（保鲜盒里事先铺好保鲜膜、方便取整块阿胶膏）。最好再压一压，实一点方便切片。 - 第 8 步
8.在外面放置2-3小时，完全放凉后，放入冰箱保鲜格里，放置一晚上即可。 - 第 9 步
9.从冰箱里取出，切片即可^_^这些料大致可以做将近一公斤的固元膏喔～ - 第 10 步
10.这是我分装的一小盒子，送朋友吃的，她说酸酸甜甜味道超级赞^_^
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