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黑椒西红柿瘦肉面片汤
菜品特色
今天北京是阴天，我很怕冷～特别在这样的深秋季节。这样的天气就特别想吃的暖暖的。黑椒可以暖身，西红柿鲜香的味道总让我倾慕不已，瘦肉可以增加汤的鲜美，当然最后可以再加一颗糖心蛋～哇～暖暖的吃下去，太幸福啦菜品禁忌
所需食材
瘦肉(50g)；西红柿(1颗)；小麦面粉(300g)；酱油(2勺)；盐(3g)；温水(若干)；香葱(1颗)；黑椒粉(3g)；生姜末(一点点)；蒜末(一点点)；小油菜(2颗)所需调料
黑椒西红柿瘦肉面片汤的做法
- 第 1 步
1.首先将面用温水活好，裹上保鲜膜醒29分钟左右 - 第 2 步
2.准备一块新鲜的瘦肉，切片洗净后，加入酱油、黑椒、盐腌制15分钟。 - 第 3 步
3.西红柿去皮切成小块，放入盘中备用。小油菜洗净备用。 - 第 4 步
4.将醒好的面分成3份，搓成长条。 - 第 5 步
5.将面擀成宽面片，备用。（注意在面片两边抹上干面粉防止粘连在一起） - 第 6 步
6.热锅倒入少许油，放入腌制好的肉片翻炒至肉片变色，反超过程中可导入少许料酒，然后将西红柿也一并倒入翻炒至西红柿软烂出汤汁。 - 第 7 步
7.锅中倒入水，烧开后将刚刚准备好的面片用手均匀得往锅里扯。（其实也可以用切的，但我更喜欢用手撕，看起来更有感觉） - 第 8 步
8.起锅前可放入小油菜，然后调入盐调味，就可以出锅啦～出锅后滴上一两滴香油，撒上葱花！就可以享用美味啦！ 吃下去心里暖暖的
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