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胡萝卜奶香馒头
菜品特色
用胡萝卜汁代替水和面，不仅颜色鲜艳夺目，呈现金灿灿的黄色，而且面团加入奶粉，奶香四溢，很适合大人小孩吃呢！我家小精灵在做的时候就觉得特别有兴趣呢！这里用的底筋面粉，也可以用中筋面粉代替。菜品禁忌
所需食材
底筋面粉(220克)；奶粉(25克)；细砂糖(45克)；胡萝卜汁(100克)；酵母(3克)所需调料
胡萝卜奶香馒头的做法
每种面粉吸水能力不同，看着干或者湿了要适当加减面粉和胡萝卜汁的用量。- 第 1 步
1.所有材料称量，准备妥当。 - 第 2 步
2.材料倒进大盆子内，用筷子搅拌混合。 - 第 3 步
3.搅拌至基本混合，就可以用手和面啦！（有面包机的话，可以直接甩手不干啦，交给面包机就好） - 第 4 步
4.搓揉好的面团滚圆，放大盘子内进行一发。 - 第 5 步
5.面团一发过后成两倍大小。 - 第 6 步
6.手揉排气～然后撒点面粉，开始用擀面杖擀平，折叠。 - 第 7 步
7.此步骤重复多次，直至面团光滑。 - 第 8 步
8.最后将面团擀成长方形，可以擀薄一点也没关系。 - 第 9 步
9.从一端卷起，卷的时候要紧密一些，直至卷到底。 - 第 10 步
10.成为一个细长的面团。 - 第 11 步
11.用刀平均切成大小相等的份量。 - 第 12 步
12.铺在蒸馒头的隔层上，醒发大约20分钟。 - 第 13 步
13.冷水上锅，大火约十分钟，关火以后焖五分钟左右再掀开锅盖，防止热胀冷缩。 - 第 14 步
14.热腾腾的馒头就做好了啦！
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