蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
黑椒鸡腿煲
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
老人餐
功效:补气养血;美容餐;健脾开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
大块的鸡腿加上开胃的胡椒,吃下去一种暖暖的感觉由胃散布到全身,顿时驱散了所有的寒冷。
菜品禁忌
所需食材
鸡腿
3个;
洋葱
0.5个;
胡萝卜
1根;
青椒
1个;姜适量;蒜适量;
黑胡椒
适量
所需调料
料酒;盐;鸡精;生抽两勺;糖半勺;
黑椒鸡腿煲的做法
第 1 步
1.鸡腿洗净切块,加入料酒生抽腌制二十分钟。胡萝卜切抹刀块,辣椒切不规则块。
第 2 步
2.洋葱切丝,姜和蒜切片,黑胡椒捣成胡椒碎。
第 3 步
3.锅内放油,烧至六成热时放入姜蒜爆香,加入少许洋葱丝炒香。
第 4 步
4.将鸡块倒入锅中翻炒;将鸡块翻炒至表面表色后倒入砂锅。
第 5 步
5.加入适量开水,加入一半洋葱和黑胡椒。大火将锅内水烧开,撇去表面浮沫,转小火闷烧10分钟左右。
第 6 步
6.加入适量盐调味,加入胡萝卜大火收汤。
第 7 步
7.胡萝卜煮熟后,加入青椒和剩下的洋葱煮至断生后加适量鸡精调味。
第 8 步
8.黑胡椒又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。黑胡椒原产于南印度,果实在熟透时会呈现黑红色,晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。干燥的黑胡椒粉是欧洲风格菜肴的常用香料,自古以来,黑胡椒就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界使用最广泛的香料之一,在世界各地的餐桌上都可见到。
第 9 步
9.鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用。鸡肉有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
第 10 步
10.大块的鸡腿加上开胃的胡椒,吃下去一种暖暖的感觉由胃散布到全身,顿时驱散了所有的寒冷。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/103070
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
莴笋炒茭白丝
烤玉米
芫爆牛肉丝
菠菜奶油浓汤
芦笋虾汤
碎肉蘑菇
糖醋排骨
日式凉拌白萝卜
美食推荐
冬瓜焖鸭
茄汁蒜苗烧豆腐
蘸汁蹄花
巧克力曲奇
蒜蓉粉丝蒸扇贝
新疆手抓饭
肉末蒸茄子
蒸鸡蛋羹
金枪鱼蘑菇意面
牛肉虾仁三鲜饺子
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
梅州小吃
酱油炒饭
冰品
果干
自制饮品
家常蒸
点心
孜然味
杭州小吃
印度菜
包子
黑椒白芦笋
蒸鲢鱼
爆炒
骨头汤
咸
火锅
韭黄鸡丝炒乌冬面
粽子
蔬菜汤