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自制梅子酱
分类:
面包
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
梅子还可以泡酒,做话梅,自己做的梅子酱健康放心。涂面包,配酸奶,沾烧鹅,真的是太美味了!熬制方法也可以做杏酱,草莓酱,樱桃酱等。
菜品禁忌
所需食材
青梅
(1500g);
冰糖
(1000g);盐(适量)
所需调料
自制梅子酱的做法
梅子选芒种后的比较熟,糖要大胆的放,不怕多。有些人煮之前把核去掉了,其实带核煮的酱更好吃。
第 1 步
1.选芒种过后的梅子,洗净去蒂,用盐水一晚。
第 2 步
2.期间准备好冰糖,用量大。
第 3 步
3.消毒用来盛梅子酱的瓶子。
第 4 步
4.将泡好的梅子加水和冰糖上锅开煮,冰糖可以边煮边加,直到适口为止。
第 5 步
5.不停地搅动,以防糊底,熬至焦黄色。
第 6 步
6.带核的和不带核的酱可以分装,本人最爱带核的,含在嘴里酸酸甜甜。
第 7 步
7.装瓶后趁热倒置,这样可以放置很长时间,不过,梅子酱太好吃了,我家很快就吃完了。
第 8 步
8.冰镇过的带核梅酱,可以用来当零食吃。另外和酸奶搭配来吃真是绝配!不信你试试吧!
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