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西餐
芒果慕斯蛋糕
分类:
饼干
蛋糕
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
第一次做不要烤箱的慕斯蛋糕,颜色金黄靓丽,芒果果肉的清香,加上奶油的香醇,味道赞赞的。
菜品禁忌
所需食材
芒果
(2个大的);淡
奶油
(300毫升);
牛奶
(65毫升);
白糖
(50g);吉利丁片(20g);
黄油
(40g);奥利奥饼干(20片)
所需调料
芒果慕斯蛋糕的做法
做蛋糕前先在蛋糕模具上涂一层黄油,容易脱模。脱模前用电吹风机将四周吹一下或者用热毛巾热敷一下也可以,这样很容易脱模并且不影响外观。
第 1 步
1.吉利丁片放冷水里泡软。
第 2 步
2.奥利奥饼片去奶油,把饼干碾成粉末,加入隔水融化的黄油拌匀,放入蛋糕模具,压实,放冰箱冷藏半小时备用。
第 3 步
3.芒果切小块放料理机中打成泥。
第 4 步
4.牛奶加糖隔水搅拌融化,放入泡软的15g吉利丁片,搅拌均匀。
第 5 步
5.将芒果泥盛出3勺另外备用,其余果泥全部放入牛奶液中拌匀。
第 6 步
6.淡奶油打发至略有纹路即可,加入到牛奶糊中拌匀。
第 7 步
7.放入放有饼干的模具中,摸平。置冰箱冷藏半小时。
第 8 步
8.5g吉利丁片放入60毫升的温水融化,加剩余的芒果泥搅拌均匀淋入蛋糕上,放冰箱冷藏一夜。
第 9 步
9.芒果果肉切成小花,装饰即可。
第 10 步
10.切开,可以来品尝了。
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