芒果慕斯蛋糕
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菜品特色
第一次做不要烤箱的慕斯蛋糕，颜色金黄靓丽，芒果果肉的清香，加上奶油的香醇，味道赞赞的。菜品禁忌
所需食材
芒果(2个大的)；淡奶油(300毫升)；牛奶(65毫升)；白糖(50g)；吉利丁片(20g)；黄油(40g)；奥利奥饼干(20片)所需调料
芒果慕斯蛋糕的做法
做蛋糕前先在蛋糕模具上涂一层黄油，容易脱模。脱模前用电吹风机将四周吹一下或者用热毛巾热敷一下也可以，这样很容易脱模并且不影响外观。- 第 1 步
1.吉利丁片放冷水里泡软。 - 第 2 步
2.奥利奥饼片去奶油，把饼干碾成粉末，加入隔水融化的黄油拌匀，放入蛋糕模具，压实，放冰箱冷藏半小时备用。 - 第 3 步
3.芒果切小块放料理机中打成泥。 - 第 4 步
4.牛奶加糖隔水搅拌融化，放入泡软的15g吉利丁片，搅拌均匀。 - 第 5 步
5.将芒果泥盛出3勺另外备用，其余果泥全部放入牛奶液中拌匀。 - 第 6 步
6.淡奶油打发至略有纹路即可，加入到牛奶糊中拌匀。 - 第 7 步
7.放入放有饼干的模具中，摸平。置冰箱冷藏半小时。 - 第 8 步
8.5g吉利丁片放入60毫升的温水融化，加剩余的芒果泥搅拌均匀淋入蛋糕上，放冰箱冷藏一夜。 - 第 9 步
9.芒果果肉切成小花，装饰即可。 - 第 10 步
10.切开，可以来品尝了。
该菜品最后更新于：2025-10-24
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