香菇炒肉
菜品特色
这道香菇炒肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由新鲜 香菇 (300g);红 甜椒 (1个); 里脊 肉(100g);鲜姜(适量); 大蒜 (适量);盐(适量); 鸡精 (适量);嫩肉粉(适量); 料酒 (适量); 生抽 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香菇炒肉吧。菜品禁忌
所需食材
新鲜香菇(300g)；红甜椒(1个)；里脊肉(100g)；鲜姜(适量)；大蒜(适量)；盐(适量)；鸡精(适量)；嫩肉粉(适量)；料酒(适量)；生抽(适量)所需调料
香菇炒肉的做法
切香菇前一定要将洗好的香菇用力甩干，这样炒出来的香菇才不会像水煮一样有很多水。- 第 1 步
1.买来的食材用盐水先泡一段时间，然后将洗干净。
- 第 2 步
2.将里脊肉切成小丁，用嫩肉粉和料酒腌5分钟左右。香菇和甜椒切成丁，大蒜用刀拍碎（不过刀的大蒜味道更好）。姜切成末。
- 第 3 步
3.待锅烧热，放适量食油至微冒烟。放肉丁翻炒，接着放大蒜，辣椒和姜末，煸出香味。最后放入香菇。
- 第 4 步
4.大约3分钟后，放适量食盐，生抽。翻炒片刻，最后放入鸡精。即可装盘。
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