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猫耳酥
分类:
下午茶
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道猫耳酥不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由糖(白团)23g;盐(白团)1g;水(白团)65g;低粉(白团)75g; 奶粉 (白团)7g;油(白团)7g; 可可粉 (红团)6g;低粉(红团)70g; 奶粉 (红团)7g; 肉桂 粉(红团)1g;油(红团)7g组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的猫耳酥吧。
菜品禁忌
所需食材
糖(白团)23g;盐(白团)1g;水(白团)65g;低粉(白团)75g;
奶粉
(白团)7g;油(白团)7g;
可可粉
(红团)6g;低粉(红团)70g;
奶粉
(红团)7g;
肉桂
粉(红团)1g;油(红团)7g
所需调料
猫耳酥的做法
炸的时候一定要小火。
第 1 步
1.白面团部分:将糖、盐、水小火煮成糖水,煮开后关火备用
第 2 步
2.把低粉、奶粉放入干净的容器中加入糖水的一半,再加入油揉成面团,放在一边醒15分钟
第 3 步
3.红面团部分:将低粉、奶粉、可可粉、肉桂粉倒入盆子加入剩下的一半糖水,揉成面团,醒15分钟
第 4 步
4.将两个面团分别擀成大面片
第 5 步
5.白面片放下层,红面片放在上面,用擀面杖微微擀一下,从一端卷起
第 6 步
6.冷冻一个小时,然后切成薄片,用手在按薄一些
第 7 步
7.小火炸至金黄即可
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