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醋溜麻辣藕片
分类:
凉菜
麻辣
夏季
功效:上火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
麻辣味醋溜藕片,口感脆嫩,酸酸甜甜的,夏季爽口凉菜!
菜品禁忌
所需食材
莲藕
(500g);
白醋
(50g);盐(50g);
辣椒
粉油(50g);
白糖
(30g)
所需调料
醋溜麻辣藕片的做法
夏天人容易上火,莲藕性寒,能降火!白醋生津能提食欲,辣椒活血,不易得空调病!
第 1 步
1.莲藕洗净切片,加盐腌制20分钟
第 2 步
2.藕片90度开水漂烫20秒,捞出放入冷水中冷却
第 3 步
3.将辣椒粉和油煸熟至辣味出来,冷却,也可加少许生姜、葱,藕片捞出,加白醋,糖,辣油,拌匀后即可
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