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家常菜
茭白炒卤干丝
分类:
家常菜式
炒菜
功效:增强抵抗力
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
茭白营养丰富,自己制作的卤豆干不仅好吃,而且吃的放心,把豆干切丝与茭白一起炒制,茭白吸收了卤干的香味,加点自制的辣椒炒,是道不错的下饭菜.
菜品禁忌
所需食材
茭白
(400g);油(适量);盐(适量);卤豆干(150g);
料酒
(适量);自制
剁椒
(适量);
蒜头
(适量);
青椒
(适量)
所需调料
茭白炒卤干丝的做法
这道菜因为豆干是卤制的,所以不必再放生抽了。
第 1 步
1.准备好调料。
第 2 步
2.茭白剥皮洗净备用。
第 3 步
3.自制卤豆干切丝。
第 4 步
4.蒜头切碎,青椒切丝备用。
第 5 步
5.热锅热油爆香蒜头。
第 6 步
6.把切成丝状的茭白先放进锅略炒。
第 7 步
7.加豆干翻炒。
第 8 步
8.加约1/3碗水,适量盐翻炒。
第 9 步
9.淋料酒,剁辣椒,青辣椒略炒即可。
第 10 步
10.上菜。
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