蓝莓芝士
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菜品特色
冰透了的蓝莓芝士，一定要趁着凉劲儿吃。如果等它回温，它也会出汗。芝士润滑口感，伴着蓝莓的果香，让夏天的芝士不那么腻。菜品禁忌
所需食材
奶油奶酪240g；低筋面粉30ml；玉米淀粉10ml；淡奶油80g；香草糖80g；盐1/2茶匙；鸡蛋2只；柠檬汁15ml；新鲜或冷冻蓝莓数粒；奥利奥饼干100g（去心）；黄油40g；蓝莓酱适量所需调料
蓝莓芝士的做法
- 第 1 步
1.奶油奶酪室温软化，切成小块放入食品料理机打至顺滑；加入香草糖、盐，继续搅打均匀，加入鸡蛋、淡奶油、柠檬汁充分搅打均匀；筛入低筋面粉和淀粉，略微搅打，混合均匀即可停止搅拌；
- 第 2 步
2.过筛一下搅打好的芝士糊；奥利奥饼干放入袋中碾碎，加入液化的黄油，拌匀；模具底部及四周包好锡纸，将混合好的饼干屑铺在模具底部并且压实；
- 第 3 步
3.先放入几粒蓝莓，再缓缓倒入芝士糊，提起模具在台面上轻轻摔几下，并用牙签在芝士糊表面的气泡聚集处轻轻划几下，以去除内部和表面的气泡；表面放上蓝莓粒，烤盘注入清水，量大约为模具一半高度；
- 第 4 步
4.烤箱预热150Ⱟ㘧㤴0分钟后转160Ⱗ㘧㤲0分钟，烘烤结束后不开烤箱门焖30分钟再取出，放入冰箱冷藏一夜至透方可脱模，切块，表面用蓝莓酱装饰享用。 - 第 5 步
5.小帖士：1、没有香草糖可以用普通白糖代替，加点香草精即可，或去掉香草精也可以。2、没有食物料理机也可以直接用打蛋器，隔热水进行搅打。3、芝士糊需要过筛一次，这样出来的口感会很顺滑。不过筛也可以，芝士口感略有不同，味道不会有改变。4、蓝莓的数量根据自己喜好决定。5、如果喜欢芝士蛋糕表面深色的，用160Ⱗ㤶0分钟即可。 - 第 6 步
6.温热的空气，让呼吸都变得困难。静止不动，都能浑身冒汗。死亡谷的五十多度，清楚地看到地面上升的水蒸气；开裂的大地，像喝不上水的非洲难民的嘴唇。有时候挺怕这种感觉，像是太阳和热气要毁掉地球。 - 第 7 步
7.因此便幸福，因此便庆幸，因此对现在的生活感到很满足。生活不可以太悲观，这样会让自己绝望。找点什么让自己觉得幸福，生活才会越来越精彩。就像，就像夏天里的冰蓝莓芝士，带来那么一丝丝清凉，带来一丝丝不热的希望。 - 第 8 步
8.冰透了的蓝莓芝士，一定要趁着凉劲儿吃。如果等它回温，它也会出汗。芝士润滑口感，伴着蓝莓的果香，让夏天的芝士不那么腻。
该菜品最后更新于：2025-10-01
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