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宝宝戚风蛋糕
分类:
宝宝
蛋糕
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这款蛋糕用配方奶和水替换牛奶,又减少了糖量,所以非常适合一岁左右的小宝宝
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(2个);配方奶(半勺);水(15克);
玉米
油(15克);低粉(18克);细
砂糖
(18克)
所需调料
宝宝戚风蛋糕的做法
在拌糊的时候一定要上下轻拌,不要划圈拌
第 1 步
1.1用分蛋器将蛋黄蛋白分离,要保证装蛋白的盆中无油无水
第 2 步
2.分三次加入白砂糖将蛋白打发至可稍稍用打蛋器拉出弯角状态,将打好蛋白放入冰箱保存
第 3 步
3.将配方奶调入水中成为奶水,将奶水、玉米油倒入蛋黄中,打匀
第 4 步
4.将低粉筛入蛋黄液中,轻轻拌匀
第 5 步
5.将1/3蛋白拌入蛋黄糊中,上下拌匀,再将拌匀的糊倒入剩余的蛋白中拌匀
第 6 步
6.将面糊装入小纸杯中,5分满即可,再放入预热180度的烤箱,上下火中层烤15分钟即可
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