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宝宝戚风蛋糕
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菜品特色
这款蛋糕用配方奶和水替换牛奶，又减少了糖量，所以非常适合一岁左右的小宝宝菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2个)；配方奶(半勺)；水(15克)；玉米油(15克)；低粉(18克)；细砂糖(18克)所需调料
宝宝戚风蛋糕的做法
在拌糊的时候一定要上下轻拌，不要划圈拌- 第 1 步
1.1用分蛋器将蛋黄蛋白分离，要保证装蛋白的盆中无油无水
- 第 2 步
2.分三次加入白砂糖将蛋白打发至可稍稍用打蛋器拉出弯角状态，将打好蛋白放入冰箱保存
- 第 3 步
3.将配方奶调入水中成为奶水，将奶水、玉米油倒入蛋黄中，打匀
- 第 4 步
4.将低粉筛入蛋黄液中，轻轻拌匀
- 第 5 步
5.将1／3蛋白拌入蛋黄糊中，上下拌匀，再将拌匀的糊倒入剩余的蛋白中拌匀
- 第 6 步
6.将面糊装入小纸杯中，5分满即可，再放入预热180度的烤箱，上下火中层烤15分钟即可
该菜品最后更新于：2025-10-04
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