双菇扒白菜
菜品特色
吃火锅剩了一些蘑菇，冰箱还有颗白菜，嗯，就用香菇菜芯的方法来个香菇扒白菜吧，过程很简单菜品禁忌
所需食材
香菇(50)；葱(5)；金针菇(50)；姜(5)；白菜(300)；豆酱(15)；盐(3)所需调料
双菇扒白菜的做法
- 第 1 步
1.白菜切大片，香菇和金针菇处理干净，葱姜切小
- 第 2 步
2.油热，用一半葱姜爆锅，可加干辣椒，出香味后下白菜，一分钟后加盐，炒匀，大火，不加水，再炒一分钟后出锅装盘垫底。
- 第 3 步
3.锅里加油，油热爆剩余的葱姜，出香味后加开水适量，下入香菇和金针菇，略煮。
- 第 4 步
4.待蘑菇软化时加一大勺豆酱，也可用甜面酱，味道好，用调料调味，甜面酱不咸，需加盐。若水量多可加芡收汁，出锅盖于白菜上，既成。
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