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香酥鲜奶草莓派
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菜品特色
好多人都喜欢各种小点心，又觉烘焙很难，其实烘焙没那么难的，来来来，跟着小柠檬学烘焙。 今天有草莓和鲜奶油，就来个香酥鲜奶草莓派吧~菜品禁忌
所需食材
派皮：低筋面粉(150g)；派皮：黄油(60g)；派皮：细砂糖(15g)；派皮：水(45g)；草莓馅：鲜草莓(350g)；动物性淡奶油(125g)；玉米淀粉(10g)；鸡蛋(1个)；香草精(1.25ml)；酥粒：黄油(30g)；酥粒：细砂糖(18g)；酥粒：红糖(12g)；酥粒：低筋面粉(60g)所需调料
香酥鲜奶草莓派的做法
没有派盘可以用披萨盘或者蛋糕模都可以的，就是样子出来不一样，味道还是一样的。- 第 1 步
1.第一部分：派皮制作黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子 - 第 2 步
2.在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。 - 第 3 步
3.把松弛好的面团擀成薄片。将擀好的薄片放进9寸的派盘（或者披萨盘）里，并压平整。 - 第 4 步
4.第二部分：酥粒制作把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉混合在一起。用手把所有材料搓匀，搓成细碎、均匀的颗粒即成酥粒 - 第 5 步
5.第三部分：鲜奶油草莓馅制作草莓洗净去蒂以后，切成小丁。 - 第 6 步
6.动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋，再倒入香草精，搅拌均匀。 - 第 7 步
7.把切成丁的草莓肉倒进搅拌好的混合物中，拌匀即可。 - 第 8 步
8.第四部分：香酥鲜奶草莓派的制作在派皮底部用小叉子插上一些小孔，防止派皮在烤的时候鼓起来，把鲜奶油草莓馅倒进派皮里。 - 第 9 步
9.在派馅的表面均匀洒满酥粒。 - 第 10 步
10.把派盘放进烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，200度上下火烤焙40分钟左右，直到派馅完全凝固。 - 第 11 步
11.待派稍微冷却后脱模，用刀切块以后就可以享用了。趁热食用，口感最香酥。冷藏后食用，也别有一番滋味。 - 第 12 步
12.完成来块尝尝 - 第 13 步
13.一盒奶油一般200g，剩下的可以做几个蛋挞
该菜品最后更新于：2025-10-25
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