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海鲜杂菜沙律
菜品特色
这道海鲜杂菜沙律不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由中虾350克;鲜带子肉350克;紫 生菜 350克;蟹柳4-6条;珍珠笋4-6条;小八爪鱼2两（约80克）; 萝卜 芽菜1束;酒少许;沙律酱2汤匙组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的海鲜杂菜沙律吧。菜品禁忌
所需食材
中虾350克；鲜带子肉350克；紫生菜350克；蟹柳4-6条；珍珠笋4-6条；小八爪鱼2两（约80克）；萝卜芽菜1束；酒少许；沙律酱2汤匙所需调料
海鲜杂菜沙律的做法
紫生菜、萝卜芽菜先放冰箱内冷冻，食时更觉爽脆，且能保存更多的维生素C。如不爱吃生的紫生菜，也可焯至刚熟，沥干水分进食。芝麻酱料：上汤3/2汤匙，芝麻酱2汤匙，糖、醋、生抽、酒各1/2汤匙，豆板酱、麻油各1茶匙。
- 第 1 步
1.中虾去头、剥壳、除肠，放入加酒的滚水中焯熟，取出，沥干水分。
- 第 2 步
2.带子肉用盐水洗净，横切开二，氽滚水后再过冷开水，沥干水分；珍珠笋入滚水中焯熟，沥干。
- 第 3 步
3.紫生菜洗净，撕碎，置冰箱内冷冻。
- 第 4 步
4.紫生菜铺放碟上，排上各类海鲜及珍珠笋、萝卜芽菜，进食时淋上调匀的芝麻酱或沙律酱即成。
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