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海鲜杂菜沙律
分类:
海鲜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道海鲜杂菜沙律不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由中虾350克;鲜带子肉350克;紫 生菜 350克;蟹柳4-6条;珍珠笋4-6条;小八爪鱼2两(约80克); 萝卜 芽菜1束;酒少许;沙律酱2汤匙组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的海鲜杂菜沙律吧。
菜品禁忌
所需食材
中虾350克;鲜带子肉350克;紫
生菜
350克;蟹柳4-6条;珍珠笋4-6条;小八爪鱼2两(约80克);
萝卜
芽菜
1束;酒少许;沙律酱2汤匙
所需调料
海鲜杂菜沙律的做法
紫生菜、萝卜芽菜先放冰箱内冷冻,食时更觉爽脆,且能保存更多的维生素C。如不爱吃生的紫生菜,也可焯至刚熟,沥干水分进食。
芝麻酱料:上汤3/2汤匙,芝麻酱2汤匙,糖、醋、生抽、酒各1/2汤匙,豆板酱、麻油各1茶匙。
第 1 步
1.中虾去头、剥壳、除肠,放入加酒的滚水中焯熟,取出,沥干水分。
第 2 步
2.带子肉用盐水洗净,横切开二,氽滚水后再过冷开水,沥干水分;珍珠笋入滚水中焯熟,沥干。
第 3 步
3.紫生菜洗净,撕碎,置冰箱内冷冻。
第 4 步
4.紫生菜铺放碟上,排上各类海鲜及珍珠笋、萝卜芽菜,进食时淋上调匀的芝麻酱或沙律酱即成。
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