韭菜豆芽炒蛋皮
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菜品特色
春节刚过，感觉身体里堆积了太多的脂肪，挑剔的味蕾面对着那些重油脂的美食已经完全无感，所以，趁着美好的春季，一切美好的刚刚开始，春意盎然的春天，来个清爽小炒吧。菜品禁忌
所需食材
韭菜(少量)；黄豆芽(适量)；鸡蛋(二个)所需调料
韭菜豆芽炒蛋皮的做法
韭菜含有较粗的纤维，不易消化。孕妇可以搭配其它食材少量食用。产后及哺乳期尽量不要食用，会影响乳汁分泌，同时也容易引起肠胃不适。这道菜里的韭菜也可以用香葱代替。- 第 1 步
1.黄豆芽洗净沥水备用 - 第 2 步
2.韭菜切段 - 第 3 步
3.鸡蛋二个划散备用
- 第 4 步
4.锅底均匀抹上一层油，小火，摊蛋液，越薄越好。我是直接提起炒锅，以圆圈方式转动，，一定要在蛋液没完全凝固时快速转动动作一定要快 - 第 5 步
5.等连续稍稍翘起时翻面 - 第 6 步
6.晾凉后切成均匀的蛋皮 - 第 7 步
7.锅内热油，放入豆芽翻炒二分钟 - 第 8 步
8.放入韭菜和蛋皮翻炒均匀，调味出锅 - 第 9 步
9.成品 - 第 10 步
10.美美哒
该菜品最后更新于：2025-11-30
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