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家常菜
芦笋干贝蘑菇羹
分类:
家常菜式
备孕期
午餐
夏季
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
分享一道消暑减脂的汤羹,芦笋含多种营养素,所含的天门冬素与钾有利尿作用,能排除体内多余的水分,有利排毒。用芦笋和蘑菇,干贝配在一起做成的汤羹,味道特别的鲜美。
菜品禁忌
所需食材
干贝
(30g);
橄榄油
(适量);
芦笋
(200g);盐(适量);
生姜
(适量);
料酒
(适量);
葱花
(适量);鱼露(适量);
蘑菇
(适量)
所需调料
芦笋干贝蘑菇羹的做法
1,这道汤羹很鲜美,加入鱼露调味后就不用再加鸡精什么的了。
2.蒸出的干贝汁不要倒掉。
3.最后要加鱼露调味的,加盐要适量,鱼露偏咸。
第 1 步
1.准备蘑菇和芦笋
第 2 步
2.干贝洗净后用料酒泡开
第 3 步
3.削去芦笋的老皮
第 4 步
4.芦笋洗净后切斜段,蘑菇洗净切片
第 5 步
5.准备生姜片,葱花,和水淀粉
第 6 步
6.干贝冷水上锅盖上大火蒸20分钟
第 7 步
7.蒸好之后趁热用刀背把干贝压一下就散开了,压散的干贝浸入蒸干贝的汁水里
第 8 步
8.锅内水开后加入适量盐,倒入蘑菇和芦笋焯水后捞起冲凉
第 9 步
9.热锅倒入橄榄油,下姜片爆香
第 10 步
10.先把蘑菇和芦笋倒入煸炒均匀
第 11 步
11.加入干贝丝
第 12 步
12.加入适量盐煸炒均匀
第 13 步
13.加入料酒
第 14 步
14.加入开水烧开2分钟
第 15 步
15.倒入适量鱼露后勾芡后熄火出锅
第 16 步
16.撒上葱花上桌
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