醋熘木樨
菜品特色
醋熘木樨这道经典菜品在饭馆却极少能吃到正宗的，只能在家动手来个家常做法了，即便如此也比外面饭馆做的更接近传统味道。菜品禁忌
所需食材
牛肉(200g)；鸡蛋(2个)；香菜(1棵)；葱姜(适量)；盐(2g)；糖(2g)；料酒(10ml)；酱油(3ml)；醋(10ml)；胡椒粉(5g)；淀粉(3g)；香油(2滴)所需调料
醋熘木樨的做法
- 第 1 步
1.牛肉切片，香菜切段，葱姜切末，鸡蛋打散备用; - 第 2 步
2.葱、姜、料酒、盐、糖、酱油、香油、胡椒粉、淀粉调一个碗芡; - 第 3 步
3.牛肉加适量水、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀; - 第 4 步
4.热锅凉油煸牛肉至成八成熟，盛出; - 第 5 步
5.净锅，炒鸡蛋成木樨状; - 第 6 步6.将炒好的牛肉放入同炒，到入碗芡，翻炒均匀;
- 第 7 步
7.临出锅，烹醋即可盛盘。
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