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糯米饭#核美味相会#
分类:
糯米饭
焖饭
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
加州核桃仁试用
菜品禁忌
所需食材
糯米
(适量);
黑米
(适量);加州
核桃仁
(适量);
红枣
、
红豆
(适量);
蜂蜜
(适量)
所需调料
糯米饭#核美味相会#的做法
第 1 步
1.糯米和黑米分开用清水浸泡过夜
第 2 步
2.泡好的米倒掉一些水份,留下与米齐平的水分即可。红枣去核切碎,蜜红豆适量备用。在黑米中等量掺入糯米拌匀,一起上锅蒸熟。
第 3 步
3.这次试用的加州核桃仁是剥好的,上个照片。吃起来跟国内的核桃相比,涩味要小一点儿,区别不是特别明显。
第 4 步
4.糯米蒸好后,在小碗里均匀涂上一层猪油或黄油,把核桃仁掰成块,铺在碗底一层。这时可以把红枣碎和蜜红豆,加桃仁碎一起和糯米饭拌匀,也可以像我一样分层放入碗中,看个人喜欢。
第 5 步
5.在桃仁上铺一层白色米饭,放上红枣和蜜豆
第 6 步
6.再铺一层黑色米饭
第 7 步
7.再铺一层枣和豆,最上面是一层白色米饭。旁边另一个碗里是余下的所有料掺在一起的饭。都装好碗之后,上沸水锅再蒸二十分钟。如果觉得米饭不如自己想的软糯,可以在装好碗之后,稍加些清水进去,看个人喜欢的软度。
第 8 步
8.蒸好后取出,倒扣在一个盘子里,顶上装饰几颗桃仁再,淋上适量蜂蜜,就可以开吃了。
第 9 步
9.当然撒上白糖也不错。我个人喜欢蒸的软烂的糯米饭,糯米嘛,就是软糯才好吃,但是软了,就不容易造型了,这次凑合吧。下次要蒸软糯的一盆,猛吃一顿。。。
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