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家常菜
三英荟萃
分类:
家常菜式
下饭菜
海鲜
午餐
功效:胆固醇
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
自从开始减肥,就开始关注怎样吃好!自从学了营养师课程,就知道怎样才能科学地吃好!把这个菜传上来,并不表示我的厨艺有多高,而是籍由此,传播科学膳食理念:合理营养促进身体健康!今天这个菜很简单,合理搭配,美丽又美味!开始吧!
菜品禁忌
所需食材
四季豆
(100g);
胡萝卜
(100g);
香菇
(100g);
大蒜
(20g);
大葱
(20g);
花椒
(5g);
玉米
油(15g);姜(5g)
所需调料
三英荟萃的做法
胡萝卜富含类胡萝卜素,对眼睛,皮肤,儿童骨骼生长都有益处。香菇蛋白质含量可达20%以上,氨基酸组成也比较均衡,必须氨基酸占蛋白质总量的60%以上,脂肪含量低,且香菇中的多糖类物质可以提高机体免疫力,抗肿瘤,香菇嘌呤能够抑制体内胆固醇形成和吸收,促进胆固醇的分解和排泄,营养密度很高哟!再说说豆角吧,豆角富含钾,钙,铁,锌,硒等矿物质,核黄素和胡萝卜素在蔬菜中相对含量也是不低的。把这三种菜放在一起炒,一方面是因为它们的营养密度都很高,还有就是搭配在一起颜色很好看。毕竟吃饭要吃饱,满足了生理需要,还要满足一下心理需要嘛!秀色可餐,哈哈!
第 1 步
1.香菇是买来没吃,晾得有些干了,所以洗净后用水泡发了,泡香菇的水留着,一会儿炒菜会用到。胡萝卜,豆角,香菇都切成丁。葱,姜切丝,蒜切片。看看颜色是不是挺好看的!
第 2 步
2.热锅,倒油,放入花椒,爆香后捞出花椒。依次放入姜,蒜,葱,炒香。
第 3 步
3.接着倒入豆角翻炒,约两分钟左右。豆角一定多炒一会,充分加热,能去除其中的蛋白酶抑制剂,皂素,植物血凝素等引发中毒的物质。
第 4 步
4.依次倒入香菇,胡萝卜翻炒,此时可稍微加着泡香菇的水。然后调味,加2克盐,5克海鲜酱油,翻炒20秒左右,关火,菜出锅。
第 5 步
5.成菜是这样滴!颜色是不是也还不错尼!
第 6 步
6.我又用香菇水加水煮了几个三鲜馅饺子,再加紫菜,加虾皮,加葱花,加香油,好了,不加了。这就是我的午餐,哦,对了,还有约50克的山东煎饼,煎饼君没有出镜,她害羞!嘻嘻!食物多样化,粗细搭配,低脂,低钠,高营养,在这一餐里是不是充分体现出来了!
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