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香辣鸡翅
分类:
香辣
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
香辣鸡翅口感外焦里嫩,既可以当菜吃也可以当零食吃
菜品禁忌
所需食材
鸡中翅;蒜子(5颗);
生姜
(一小半);蒜叶(一颗);
辣椒
粉(视个人口味而定)
所需调料
香辣鸡翅的做法
用高压锅压的时候要注意时间,一般响后1到两分钟便可关火,否则太烂影响口感
第 1 步
1.1:将鸡翅洗净,并在双面划刀口子
第 2 步
2.将划好的鸡翅洒适量的盐抹匀,腌制5分钟左右
第 3 步
3.将腌制好的鸡翅和八角桂皮香叶一起放入高压锅内,锅内放水没过鸡翅即可。高压锅响后1到两分钟闻到桂皮香便可关火。
第 4 步
4.将压好的鸡翅夹出,汤备用。
第 5 步
5.锅内放油,待油八成热时将鸡翅倒入锅中炸
第 6 步
6.待鸡翅炸的两面焦黄时将鸡翅夹出,锅内留油
第 7 步
7.将切好的姜蒜末倒入锅中炒香
第 8 步
8.再将鸡翅倒入锅中,放老抽和辣椒粉翻炒一下后将汤倒入锅中,汤少量即可
第 9 步
9.等到汤收汁洒上蒜叶,大功告成!
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