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咖喱炸三角
菜品特色
材料：烫面面团500克土豆500克鸡蛋2个猪肉100克青豆100克玉米100克洋葱100克生�菜品禁忌
所需食材
烫面面团500克；土豆500克；鸡蛋2个；猪肉100克；青豆100克；玉米100克；洋葱100克；生抽；料酒；姜末；盐；水淀粉；咖喱粉；豆油所需调料
咖喱炸三角的做法
- 第 1 步
1.土豆蒸熟压成泥，加入2个鸡蛋，搅拌均匀 - 第 2 步
2.青豆、玉米粒热水中焯熟 - 第 3 步
3.肉丝中加生抽、料酒、盐、姜末、水淀粉腌制十分钟，锅内加油炒熟，待用 - 第 4 步
4.洋葱切末，锅内加油，炒出香味，待用 - 第 5 步
5.青豆、玉米、肉丝、洋葱、盐、咖喱粉加入1中，搅拌均匀，土豆咖喱馅就做好了 - 第 6 步
6.烫面面团，搓成长条，切成每个25克的剂子 - 第 7 步
7.把剂子按扁擀成圆饼，用刀从中间切成两半 - 第 8 步
8.将半圆形饼对折成扇形，把直边捏紧。 - 第 9 步
9.把扇形皮放在手上，从开口处打开成漏斗状，捏紧的直边放在中间 - 第 10 步
10.装入馅料，把口捏紧，成三角形生坯 - 第 11 步
11.把生坯下入旺油锅内，用中火炸熟，呈深黄色，捞出即可
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