法式红酒炖牛肉
菜品特色
材料：牛肉1kg干红500ml牛肉汤500ml番茄膏1汤勺百里香1茶勺月桂叶1片洋菜品禁忌
所需食材
牛肉1kg；干红500ml；牛肉汤500ml；番茄膏1汤勺；百里香1茶勺；月桂叶1片；洋葱2个；胡萝卜2根；蘑菇100g；蒜2粒；黄油30g；面粉30g；橄榄油1汤勺；盐；胡椒所需调料
法式红酒炖牛肉的做法
- 第 1 步
1.用厨房纸巾吸除牛肉上的多余水分，切成大块儿 - 第 2 步
2.锅上倒一汤勺橄榄油，迅速翻炒牛肉成棕色以后从锅里倒出 - 第 3 步
3.牛肉放进砂锅里 - 第 4 步
4.把红酒倒进刚才炒牛肉的锅里，让锅里残留的牛肉末和牛肉汁和红酒融合在一起 - 第 5 步
5.步骤4倒进砂锅里，再倒入500ml的牛肉汤。 - 第 6 步
6.放入切好的洋葱，胡萝卜，番茄膏，百里香叶，月桂叶，蒜，少许盐和胡椒 - 第 7 步
7.放入预热到160度的烤箱炖3-4个小时，最后20分钟，把蘑菇倒进去，一起炖 - 第 8 步
8.黄油30克加面粉30克搅拌好 - 第 9 步
9.把牛肉汤汁倒出来，把步骤8放进去，搅拌均匀，等汤汁变得浓稠，可以下锅，再倒回牛肉上，完成
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