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西餐
法式红酒炖牛肉
分类:
法式
炖牛肉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
材料:牛肉1kg干红500ml牛肉汤500ml番茄膏1汤勺百里香1茶勺月桂叶1片洋
菜品禁忌
所需食材
牛肉
1kg;干红500ml;
牛肉
汤500ml;
番茄
膏1汤勺;百里香1茶勺;月桂叶1片;
洋葱
2个;
胡萝卜
2根;
蘑菇
100g;蒜2粒;
黄油
30g;
面粉
30g;
橄榄油
1汤勺;盐;
胡椒
所需调料
法式红酒炖牛肉的做法
第 1 步
1.用厨房纸巾吸除牛肉上的多余水分,切成大块儿
第 2 步
2.锅上倒一汤勺橄榄油,迅速翻炒牛肉成棕色以后从锅里倒出
第 3 步
3.牛肉放进砂锅里
第 4 步
4.把红酒倒进刚才炒牛肉的锅里,让锅里残留的牛肉末和牛肉汁和红酒融合在一起
第 5 步
5.步骤4倒进砂锅里,再倒入500ml的牛肉汤。
第 6 步
6.放入切好的洋葱,胡萝卜,番茄膏,百里香叶,月桂叶,蒜,少许盐和胡椒
第 7 步
7.放入预热到160度的烤箱炖3-4个小时,最后20分钟,把蘑菇倒进去,一起炖
第 8 步
8.黄油30克加面粉30克搅拌好
第 9 步
9.把牛肉汤汁倒出来,把步骤8放进去,搅拌均匀,等汤汁变得浓稠,可以下锅,再倒回牛肉上,完成
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