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家常菜
凉拌鱼腥草
分类:
家常菜式
凉菜
家庭餐
凉拌
功效:清热去火;瘦身餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鱼腥草,又名折耳根,是我们这里很常见的一种植物,具有清新解毒、消炎的功效,平时多半用来凉拌着吃或是煮水喝。
菜品禁忌
所需食材
鱼腥草
200克;
香菜
;干
辣椒
所需调料
植物油;生抽;醋;盐;香油;
凉拌鱼腥草的做法
第 1 步
1.鱼腥草洗干净去掉老根的须、择成自己喜欢的长度,用盐腌制5--10分钟;干辣椒和香草洗干净切成段备用;
第 2 步
2.将腌制好的鱼腥草加上生抽、醋、香油拌匀;锅内放油烧至五成热,放入干辣椒段用小火爆出香味;
第 3 步
3.将锅中的油和干辣椒一起倒入拌好的鱼腥草中,加入香菜段后再稍拌一下即可。
第 4 步
4.鱼腥草,又名折耳根,是我们这里很常见的一种植物,具有清新解毒、消炎的功效,平时多半用来凉拌着吃或是煮水喝。
第 5 步
5.想当年我刚参加工作的时候,第一次见这个东东,那是闻见味儿就要立马跑掉的,所以当时我对隔壁女孩直接煮了水就喝那是佩服得五体投地啊。不过慢慢地倒觉得这东西也不难吃呀,如果习惯了它的味道,嚼完还会有一种清新的感觉。
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