香菇豆豉酱爆鸡丁
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菜品特色
热量低，口味清淡，富含膳食纤维、蛋白质等，酱豉香浓郁，鲜美回香，里面的鲜菇很鲜美，辣感很香而不呛辣味道不错。菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉2块（可用瘦肉代替）；黄瓜1根；胡萝卜半根；葱姜蒜适量所需调料
酱油1大勺；料酒2大勺；香油1小勺；香菇豆豉酱1大勺；糖1小勺；盐适量；香菇豆豉酱爆鸡丁的做法
这款酱豉香浓郁，鲜美回香，里面的鲜菇很鲜美，辣感很香而不呛辣味道不错。如果家里没有这个酱可以用郫县豆瓣酱等其他调味酱来代替。- 第 1 步
1.鸡胸肉去除筋切成丁，放入葱花、姜末、一小勺酱油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分钟。 - 第 2 步
2.把黄瓜切成小丁。 - 第 3 步
3.胡萝卜也切成丁、再准备点葱花、姜丝、蒜片。 - 第 4 步
4.锅热后放入油，烹入葱姜蒜，爆香后放入香菇豆豉酱，中火爆香。 - 第 5 步
5.滑入鸡丁，翻炒均匀。 - 第 6 步
6.鸡丁表面泛白后放入胡萝卜丁翻炒。 - 第 7 步
7.烹入料酒。 - 第 8 步
8.依据个人口味调入适量的糖。 - 第 9 步
9.最后倒入黄瓜丁翻炒一分钟左右，出锅前调入适量的盐就可以出锅了。 - 第 10 步
10.这款酱豉香浓郁，鲜美回香,里面的鲜菇很鲜美 辣感很香而不呛辣味道不错。如果家里没有这个酱可以用郫县豆瓣酱等其他调味酱来代替。
该菜品最后更新于：2025-10-23
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