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叫兽Cen的火锅蛋饺
分类:
饺子
火锅
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
冬天一直很喜欢吃火锅,尤其是火锅里放点蛋饺,简直完美。但市场上的蛋饺品质实在太差,而且卫生也不能保证,所以今天叫兽Cen自己做蛋饺,吃火锅。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(100g);
冬笋
(50g);
香菇
(20g);
鸡蛋
(2个);盐,
料酒
,
香油
(适量)
所需调料
叫兽Cen的火锅蛋饺的做法
剁肉糜的时候适量放点香油,可以使肉糜增味,而且使肉糜不会黏刀,剁起来更轻松。
第 1 步
1.香菇,冬笋切丁备用。
第 2 步
2.将五花肉洗净剁成肉糜(剁肉糜之中可适量放点料酒和香油调味),随后在肉糜上倒上香菇和冬笋,搅拌均匀即可。
第 3 步
3.鸡蛋打成蛋液,放适量盐和料酒调味。
第 4 步
4.最关键的一步,平底锅刷一层油,倒入一层蛋液,在蛋液完全凝固前放入肉糜,把蛋皮对折即可。
第 5 步
5.成型后把蛋饺两边都煎一下即可出锅。
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